In un corretto stile di vita l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale. Nel programma della nostra scuola tre sono gli insegnamenti che portano a una conoscenza di diversi stili alimentari, Terminato il corso, i nostri allievi sono ben coscienti del valore di un’alimentazione sana attuata attraverso la scelta di materie prime coltivate secondo gli standard di un prodotto biologico o biodinamico e secondo il ritmo delle stagioni, capaci di indirizzare i loro clienti verso un approccio che si prende cura del benessere della persona anche nella scelta alimentare.
La cucina della chef Pina Siotto del Centronatura, mette a disposizione degli allievi ottimi spunti per poter approfondire cosa metter nel piatto in una scelta di benessere, non solo gustando i piatti del ristorante ma curiosando tra le sue parole: